日本一の薬木巨樹・メグスリノキが育つ会津盆地喜多方・雄国山麓からブログ発信中!田中雅人喜多方市議 1級建築士 飯豊の山の案内人 Eメール miyabi-7@plum.plala.or.jp
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超のつく硬水と軟水・・・喜多方の水道水を商品化

水には軟水と硬水があるらしい・・・
(市は水道水の商品化を目指している)

2/5市はウオータービジネス調査研究発表会で試作品を発表し、試飲する機会があった。
合併で新市は広くなり、各地区の水道水には特徴のある水が確認されたようだ。。それも、超硬水と超軟水・・・この水道水(タップウオーターと呼ぶ。その反語はミネラルウオーター・・・)を商品として販売しようというもの。
商品化しようとする水道水は殺菌の方法が違って、塩素の匂いはしない。。


高郷町(塔ノ窪の水)で硬度の高い水(硬度112.0㎎/lで全国でも3ケタは珍しいという)
◎熱塩の渓流を源流とする日中ダムの水は全国でも高い水質(硬度24.0㎎/lで軟水)といわれる。

発表会では、これら「塔ノ窪の水」と「日中・熱塩」の2つの地元水を、きき水、コーヒー、お茶、シャブシャブ、野菜おひたし、炊飯に利用したときの香り、味覚について比較した。。
確かに、シャブシャブ・おひたしには硬水が、お茶などは軟水が「うまい」と感ずるようである。硬水と軟水の使い分けの妙で功を奏するのか・・・


さて、「水」については、私のテーマでもあり、「水」を中心に政治のありようを考えるようにしてきた。地に足をつけて、しっかりと見ていきたいと思う。

ちなみに、
六甲のおいしい水は82.8㎎/㍑、
エビアンは204.5㎎/㍑、
南アルプス天然水は31.3㎎/㍑の硬度という。
また塩川の三沢入り秘水は12.0㎎/㍑というから驚きの軟水である
。。
さてしかしである 「水商売」は「水もの」だけにそう簡単ではないようだ。。
b0092858_2391144.jpg
(.....紅茶は硬水によくとけた...が味の好みはどうだろう...発表会テスト)
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by tanaka-masato | 2007-02-06 22:07 | えっホント? | Comments(2)
Commented by シゲ at 2007-02-07 10:44 x
こんにちは。
水のビジネスは難しいです。私の昔少しだけ触ったことがありました。本当に水物です。アサヒビールの役員に聞いた所、水を売り込んでくる自治体や業者は沢山いて・・・・・、とのことでした。イギリスに長年住んでいた人達には日本の軟水では、美味しい紅茶が入らないので硬水を買っていると言う話を聞いたことがあります。
落羽松の根を今日ブログにアップしました。
Commented by tanaka-masato at 2007-02-07 20:49
シゲさん・おばんなりました。
そうですか、水のビジネスはそうたやすくはありませんか。アドバイス」ありがとうございます。水物であることを肝に銘じておきたいと思います。
落羽松の気根はいろいろイメージを膨らませてくれます。「会津の気根」近くアップいたします。
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