お茶を淹れると表面に「ホコリ?」のようなものが浮いていてこれは何?と思ったことがあります。湯呑についた「ゴミ」か「ほこり」だろうかと思いながらも、日本人らしく(?)黙って頂いた経験はありませんか?
これは、「毛茸・もうじ・もうじょう」といい、お茶の新芽が柔らかい間にだけ生えている産毛のようなもので、柔らかい新芽を使って作ったお茶という証拠だそうです。
もし、この毛茸が浮いていたら、とても良いお茶を出してくれた、ということ。品質の高い新茶に必ず 混ざるお茶の葉の産毛ですから、有り難くいただきましょう。美容に健康に栄養も満点です!
毛茸 (ネットから)